est un projet culinaire et multi-sensoriel, qui propose des prestations sur-mesure, des expériences culinaires immersives en étroite collaboration avec l’art et le design culinaire dans le cadre d’une cuisine contemporaine.

Téléchargez notre dossier de présentation

est un processus de transformation d’une substance organique sous l’influence d’enzymes produits par des micro-organismes. 

2

Légumes bio ou cultivés sans pesticides, les micro-organismes présents sur les légumes sont essentiels.

1

Le bocal parfait pour une fermentation parfaite doit être adapté à la quantité d'ingrédients.

3

Les moisissures et les levures, sont des "Mycètes" forment comme les bactéries.

Un groupe imposant de micro-organismes. Des moisissures et des levures sont présents dans les aliments.

4

Il faut du temps...

Et encore du temps